外事学校为了顺应西城区教育结构调整需求，教务处进行了选修课的拓展建设工作，一方面为教师更好地适应学校转型发展服务，另一方面充分发挥学校学历教育与职业培训双重作用。
教务处进行了全面策划和筹备。本学期各专业部教师开设了门类更加多样的选修课，全面展开了跨专业教学。除了往年备受学生欢迎的巧克力工坊、咖啡、调酒、花式调酒、茶艺、香道、中餐面点、西式面点、亚洲餐、川菜鉴赏与制作、花艺、SPA、视频剪辑、篮球等课程外，文化课教师又开设了富有新意的沙画、纸艺装饰课程。
沙画，即用沙子做画。它是近几年开始流行的、一门独特的艺术。作画者用一个底部可照亮的白色或透明的胶硬板，把细小的沙子撒在上面，用手在上面作画。沙画作品以鲜明线条和柔和的色彩将艺术化所蕴涵的深切思想表现为大众化的美感，极具视觉冲击效果，达到了独特的艺术概念与观赏效果的完美结合。
纸艺是以各种纸张、纸材质为主要材料，通过剪、刻、撕、拼、叠、揉、编织、压印、裱糊、印刷、装帧、装置等手段制作而成的平面或者立体的艺术品。
纸艺这几年来在世界各国大行其道，普通的纸张在制作者在手中变幻成了丰富多彩、形态各异的艺术造型，制作者、观赏者的心情也变得难以想象的精致，在创作过程中体验到了艺术的美妙。
拓展后的选修课开课以来，教师授课方式更加生动新颖、多元化。课堂师生互动交流、相得益彰，促进了教师的专业转型发展。
拓展选修课的建设，不仅有助于教师多元化成长，而且可以更充分地发挥我校办学优势和专业特色，整合现有教育教学资源，向社会敞开大门，开展各类职业技能培训，不断推动学校转型发展！(赵宏宇)